かぷ子の日記

人生迷走中主婦のブログ

令和2年の麦踏みは、ポカポカ日和。

麦踏みに行ってきました!
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30センチぐらいに成長した小麦を
力強く育つように願いをこめて
一足一足踏みました。

麦畑の仲里さんからは
無農薬栽培や食と身体の関係
や自然界のお話もありました。
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仲里さんが「麦さん」と言ってたのが
凄く印象的で、自然や作物に敬意を払い愛情を持っていて
こういう方に育てられた作物はきっと
間違いなく美味しいし、食べた方は
元気になる、気がしました。

参加者に、農林高校の先生と生徒も
いて、小麦生産の未来は明るい?!
となんだか嬉しく、心強く感じました。

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この麦は、4月に収穫し5月17日に
収穫祭があります。
日本一早い麦の収穫祭でしょうね。

その時に、収穫した小麦で、つくった
沖縄そばや、パンが食べられますが
待てないので帰り道、県産小麦を使っている
沖縄そば「帆掛きそば」に行きました!
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甘めのダシに、つるつるのど越しの麺
美味しかったです。

沖縄で麦踏み体験できます!(令和2年1月11日)

麦も人に踏まれるのを楽しみに待っています

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では、喜んで踏んづけましょう。
えっ!踏んづける?
なんで〜なんで〜せっかく育ったのに?

理由を知らないと思い切り踏めないので
調べてみました。

麦踏みの効果

○麦が倒れるのを防ぐ
○分けつがよくでる。茎が太くなる。
○親茎が伸びすぎるのを防ぐ
○根のはりが良くなる

麦踏みは、しなくても、育ちますが
やるとより多くの実が採れるようになる
そうです!

ぜひ、やらなければですね〜。
これで、安心して踏めます。
愛情込めて踏みましょう。

麦踏み体験参加の素敵な特典として
収穫した小麦は、5月の「麦うまちー」
プロが作ったパンやそばというカタチで
いただけるようです!
楽しみですね♪
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(写真は、去年です)

しかも、最近では、麦踏みエクセサイズが
流行っているとかいないとか。  
ダイエット効果もありそうです。

良いことだらけの、麦踏み体験
行きましょう〜!
私も子供達と参加する予定です。

沖縄県産小麦「島麦かなさん」を使ってザックザクのグラノーラを作りました。

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できるだけ身体によく
できるだけ島で採れたものを
使いたいと思い、県産小麦「かなさん」を使って
自家製グラノーラを作ってみました。

ザックザクのグラノーラが簡単に美味しくできました!私は黒糖を使うのが好き。

牛乳や、ヨーグルトと共に。
そのままでも!

ただ、食べる手が止まらない〜。
食べ過ぎは身体に良くないよね…。
ほどほどに。

材料
オートミール…120グラム
県産小麦かなさん薄力粉…40グラム
県産小麦かなさんブラン…10グラム
きび糖(または黒糖)…50グラム
太白胡麻油…30グラム
牛乳(または豆乳)…40グラム

ナッツ(アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード、ココナッツロング合わせて)…50グラム

ドライフルーツ(レーズン、クランベリー)お好み

オーブン170度で20分
取り出してほぐす
オーブン170度15分くらい。
焼き色が付くまで。

仲里さんと小麦畑と私。

沖縄県の小麦作りの指導者仲里さんに会いに行き

仲里さんの小麦畑を見せてもらいました。

雑草がなくて、手入れされたきれいな畑!!さすがです。

植えて二週間後の小麦ちゃん

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仲里さんに小麦作りを始めたきっかけを聞くことができました。

仲里さんは農機具の営業のお仕事をされていて、県内各地の畑を回っていたそうです。

そこで感じたのが「農薬や化学肥料を使いすぎじゃないか。そうやって作った作物を食べる私たちの身体も汚しているのでは?」

と怖くなり、自分がやるときは無農薬で農業をやりたいと思ったそうです。


退職し、無農薬でさつまいも等の農業を始めたが、虫にやられたりうまく育たなかったりの失敗の連続だったそうです。そこで、試行錯誤のうえに行き着いたのが、小麦を植えること。


小麦を植えて収穫後にその藁を畑に

すきこむ。土が柔らかくなりそこに

芋などを植えるという循環型の農業を

を始めた。収穫した小麦は知り合いの

パン屋さんを回り自ら営業されたそうです。


仲里さんは、農業の素晴らしさ

有機栽培で身体に良い作物を育てていくことの重要性、それは、予防医学にも繋がることを、大切に考えている

素晴らしい方でした。


うちの畑も、小麦が収穫できる日がくるかな〜。

今季は、植え付け時期が

過ぎていたので、来年に、向けて

準備しよう。


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今の状態…。恐ろしく手入れされていません。目指せ仲里さんの畑!


沖縄県小麦を使っているお店

こちら

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機会があれば、沖縄県産小麦を 味わってみてください!

沖縄県産小麦『島麦かなさん』

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農薬や化学肥料を使わず育てた
沖縄県産小麦の存在を
ご存じでしょうか。

実は、私、15年ほど前に
なぜか、麦を植えたい衝動にかられ
姉と伊江島に種を分けていただき
実家の畑にばら撒きました。 
記憶が定かではありませんが
200坪ぐらいだったかしら。

そうしたら、まあなんと
生えてきました。育ちました。
まばらでしたが、まぎれもない
黄金に輝いた麦畑!
感動しました!今、思うとまばらに生えた
ヒドイ麦畑だったはず。
(写真は、イメージです!)
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が、余韻に浸る間もなく
そういえば、その後どうするの?
県内では、まだ栽培しているところもなく
聞く人もいなく
調べ調べ。
家族総出で、稲を狩りました。

待ってー脱穀どうする?!
途方にくれたあげく
県内の民族博物館から
借りた足踏み脱穀機で、かたかたかたかた
やりました。
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しかし、この段階で疲れ果ててしまい。

収穫した麦は、製粉まで至らず
泣く泣く地下に眠りました。

いつか、また植えようと誓い。

スッカリ忘れていましたが
退職して、やりたい事が湧き出る中
また、麦を植えたい!
と思い、調べました。

2015年には『沖縄県麦生産組合』が発足し
今では15人の生産農家があるらしい。
『島麦かなさん』という商品になり
一般の方向けに販売していること。
お〜心強い。

早速、副会長の金城さん
お話を伺いに行きました。
金城さんは、沖縄そばの名店で
しられる『金月そば』の代表。
金城さんの県産小麦に対する思い入れや
沖縄そばに対する熱い気持ちが
伝わりました。
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収穫後から製粉に至るまでの作業を
金城さんが1人でやってる!
お店もあるのに、いつ寝てるのー?
そんな、愛情たっぷりの金月そば
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県産小麦が使われている
麺はもっちりしてます。
少し甘めのダシとの相性が最高です。
美味しい!!!!!!元気になります。
食べたことない方は、ぜひぜひ!!

次世代の沖縄そばを探求し続ける
金城さんからは、たくさんの夢と希望
パワーをいただき、組合の顧問で農業指導者の
仲里さんを紹介していただきました。

仲里さんに会いにいくぞ〜!

レモンとの出会い。

毎日、歩いて、子供を学校へ送る途中に
花屋さんがあります。
季節の花を見れるので
前を通るのが楽しみです。


そんな、毎日のある日

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レモンの木が!!
まずは、写真を撮り。
ずっと前から、植えたいなと思って
探していたので、大興奮。 

その日は、心を落ち着かせる為に
考えよう。けっこう高いし、本当に
自分に育てられるのか、
枯らしたらどうしよう。
不安になり
ましたが、3日後、うちの子に
なりました❗

レモンの木が我が家に🎵

大事に育てます。

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『とうふやBeans 』のゆし豆腐は、ふわっふわっ!!

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行きたいと思って3年かかりました。
やっとです。嬉しい〜。

平日の13時過ぎに行きましたが満席
で、5分ぐらいまち、カウンターに
座りました。

どれも美味しそうでしたが
手作りゆし豆腐を味わいたかったので
1番シンプルな
『ゆし豆腐セット』600円
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和風だしがふわっふわっのゆし豆腐に合う!
アーサも、美味しい〜。小鉢も楽しめました。


二日酔い気味の旦那さんはあっさり系を
頼むと思いきや!
『八宝豆腐定食』850円
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ゆし豆腐の上に、八宝菜がどーん!!
イカ、エビ、豚肉、お野菜たくさん
入っていました。とても美味しかったです。
もちろんご飯との相性もバッチグーです。


ゆし豆腐の量が多いので
女性なら単品でも、満足できるのでは?!
私はご飯は、ほぼ残してしました。
(すみません…)

手作りゆし豆腐は、
ふわっふわっでとても優しくて美味しかった。
あ〜なんで、もっと早く行かなかったんだろ〜。


お店は首里城近くの最近オープンした
高級食パンやさん『僕ができること』
の並びにあります。
駐車場は、店舗裏に2台あります。
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